Zamora

En dépit de ses innombrables attraits, la province de Zamora est la grande méconnue de l’Espagne, y compris pour bon nombre d’Espagnols. C’est une province qui a su conserver toute son essence rurale et limiter son développement industriel, ce qui procure à ses villages et ses villes un charme particulier, où les traditions perdurent et où la nature a peu été modifiée par l’homme. Il n’est donc pas surprenant que ce milieu traditionnel ait su conserver un espagnol pur et une ambiance parfaitement adaptée à son apprentissage.

Localisation, plan, renseignements pratiques

La province de Zamora s'étend sur quelques 10 559 km² et compte 198 028 habitants (2005). Intégré au sous-plateau nord, son territoire présente de nombreux contrastes. Une zone montagneuse de détache au nord, constituant en partie les Monts de León, avec des altitudes allant jusqu'à 2 127 m (Peña Trevinca). Dans le secteur occidental de la province, la Sierra de la Culebra culmine à 1 243 m d'altitude (Peña Mira). Au sud-ouest de la province, le fleuve Duero est encaissé au fond d'une gorge dénommée Los Arribes del Duero, qui présente des dénivellements allant jusqu'à 200 m et qui constitue une véritable frontière naturelle avec le Portugal. Le centre, l'est et le sud sont occupés par une plaine typique de haut-plateau.

L’histoire, l’art et le patrimoine

zamora

Zamora est l'une des villes européennes qui compte dans son centre-ville le plus grand nombre d'églises romanes. C'est pourquoi on la surnomme « la ciudad del románico » (la ville du style roman). Venez découvrir le charme des ensembles historico-artistiques de la province de Zamora : Fermoselle, Puebla de Sanabria, Toro, Villardeciervos et Zamora, des villes qui ont su conserver la saveur d'antan. Venez découvrir les joyaux du patrimoine de la province de Zamora : la cathédrale et les églises romanes de la ville de Zamora, la collégiale de Toro, le monastère de Moreruela, les ruines de Castrotorafe, le monastère de San Martín de Castañeda, l'église wisigothique de San Pedro de la Nave. La première référence documentaire sur la célébration de la Semaine Sainte à Zamora remonte au XIIIe siècle. À l'époque du plein et bas Moyen Âge, les monastères et les couvents de Zamora  -et notamment les ordres mendiants -organisaient des défilés processionnels autour de leurs cloîtres et de leurs rues. Il s'agissait alors de montrer au peuple, dans un but clairement didactique et spirituel, les passages de la Passion, la Mort et la Résurrection de Jésus Christ. La Semaine Sainte constituait un précieux catéchisme qui transmettait de façon percutante le message chrétien.

Les loisirs et la gastronomie

La gastronomie de la province de Zamora constitue un atout touristique à part entière. Elle présente des caractéristiques qui lui sont propres, ancestrales, intimement liées à la terre. L'importance de ses fleuves est à l'origine d'une certaine prédilection pour les poissons, dont la truite, et les cuisses de grenouille, qui font figure de plat typique de la province. La richesse des pâturages est à l'origine de la présence, sur les cartes des restaurants, de succulentes viandes de veau des localités d'Aliste et de Sayago, d'une bonne charcuterie et d'excellents fromages bénéficiant d'une appellation d'origine, ainsi que de vins, dont les vins de Toro et les Ribera del Duero, sans oublier les pois chiches et les miches de pain de qualité. La pâtisserie est extrêmement variée elle aussi, au même titre que l'ensemble de la gastronomie de la province de Zamora.

Plats typiques de la province d'Zamora:
  • Bacalao a la Tranca (Cabillaud)
  • Trucha sanabresa (Truite à la mode de Sanabria)
  • Habones de Sanabria (Grosses fèves de Sanabria)

Près de la ville

Profitez de la nature dans des parages uniques, comme le Lac de Sanabria, le seul lac glacier de la péninsule ibérique; la Sierra de la Culebra, paysage de loups et de solitude ; les lagunes de Villafáfila, paradis des oiseaux aquatiques; ou encore les vertigineux Arribes del Duero, profonds canyons s'étendant à la province de Salamanque et jusqu'au Portugal.

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Localisation

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