Valladolid

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Valladolid (319 946 habitants) est la plus grosse ville de Castilla y León. Son histoire est longue. Elle connut son apogée lorsqu’elle devint la capitale de l’Espagne, du temps de l’Empire. Sa localisation, au centre géographique de la meseta du nord, permet de réaliser des escapades dans les autres villes de Castilla y León grâce à ses magnifiques moyens de communication. Sa tradition universitaire, qui remonte au XIVe siècle, procure à Valladolid une ambiance de ville étudiante parfaitement intégrée au caractère de la ville. Valladolid a connu un important essor industriel et démographique au cours des 50 dernières années, ce qui en a fait une ville moderne qui a néanmoins su conserver ses monuments les plus représentatifs, parmi lesquels on peut citer la cathédrale et la façade de l’université. Elle compte un grand nombre d’églises, dont celles de San Pablo (au portail impressionnant), l’ancienne église (véritable symbole de la ville de par son étroitesse sans pareil), l’église de la Magdalena ou encore l’église de Vera Cruz. La ville compte également de nobles palais, dont le Palacio de los Pimentel, le Palacio de Fabio Nelli, le palais royal ou encore le Palacio de Santa Cruz, ainsi que des couvents, comme le couvent de Porta Coeli, le couvent de Las Brígidas et le couvent de Santa Clara.

Localisation, plan, renseignements pratiques

La province de Valladolid s'étend sur quelques 8 202 km2. La capitale régionale est Valladolid. La province compte 513  712 habitants (2005). Elle est limitrophe, au nord, avec la province de Palencia ; à l'est, avec la province de Burgos ; au sud-est, avec la province de Ségovie ; au sud, avec la province d'Avila ; au sud-ouest, avec la province de Salamanque ; à l'ouest, avec la province de Zamora et, au nord-ouest, avec la province de León. Elle possède une petite enclave entre les provinces de León et Zamora. Elle possède une autre petite enclave dans la province de León.

L’histoire, l’art et le patrimoine

La ville de Valladolid se distingue par ailleurs par son offre culturelle et ses musées. Le musée national de sculpture est l'un des plus impressionnants d'Espagne. Il abrite une exposition sans pareil de sculptures polychromes et de pasos (chars) utilisés durant les processions de sa célèbre Semaine Sainte. À l'autre bout de l'histoire de l'art, le musée Patio Herreriano présente, dans un joli cadre historique rénové, un vaste aperçu du meilleur de l'art contemporain espagnol. De nombreuses activités culturelles sont programmées chaque jours dans la ville, notamment pendant l'été. Pour les amateurs de l'œuvre littéraire de Miguel Delibes, la Ruta de El Hereje (l'itinéraire de l'Hérétique) recrée les endroits où se déroule son dernier roman, qui est aussi le plus peaufiné.

Les loisirs et la gastronomie

La gastronomie de la province de Valladolid se déguste traditionnellement dans des « bodegas » situées à la sortie des villages. Ce sont des caves qui étaient creusées jadis pour conserver le vin et qui sont aujourd'hui des restaurants populaires. Comme dans toute la région, l'agneau de lait grillé (appelé ici « lechazo »), accompagné d'une bonne salade, est le meilleur choix.

Plats typiques de la province d'Valladolid:
  • Cangrejos (Écrevisses)
  • Gallina en pepitoria (Fricassée de poule)
  • Lechazo asado (Agneau de lait grillé)
  • Sopas de ajo (Soupe à l’ail)
  • Conejo (Lapin)
  • Gallo turresilano (Coq à la mode de Tordesillas)
  • Pichones estofados (Pigeons à l’étuvée)

Près de la ville

Plusieurs zones sont à visiter dans la province de Valladolid : la région des Monts Torozos et le musée ethnographique d'Urueña ; Olmedo et son environnement historique et le parc à thèmes du mudéjar ; Medina del Campo et son musée des foires. Il est en outre fortement conseillé de visiter les châteaux de la province, et en particulier celui de Peñafiel, une impressionnante construction située à la cime d'un mont, qui abrite aujourd'hui le musée provincial du vin. Le vin, et plus particulièrement l'appellation d'origine contrôlée Ribera del Duero, est une constante dans cette région, qui compte par ailleurs trois autres appellations : Toro, Rueda et Cigales.

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Localisation

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